Moules et frites.

Bien sûr, voici une recette de moules-frites belges:

Ingrédients pour les moules:
- 2 kg de moules
- 2 oignons, finement hachés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût

Ingrédients pour les frites:
- 1,5 kg de pommes de terre, coupées en frites
- Huile végétale pour la friture
- Sel, au goût

Instructions:

1. Pour les frites: préchauffer l'huile de friture à 180°C. Faire frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 6-7 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et saler immédiatement.

2. Pour les moules: les nettoyer et les laver soigneusement à l'eau froide. Jeter toutes les moules qui ne se ferment pas lorsque vous les tapotez.

3. Faire chauffer le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Ajouter le vin blanc et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter les moules et le persil. Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.

5. Retirer du feu et jeter toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes. Servir les moules avec les frites et une sauce tartare ou mayonnaise.

Bon appétit!