Pâtes au saumon et champignons citronnés

Recette de Pâtes au saumon et aux champignons

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une grande casserole
- Un économe
- Un couteau de cuisine
- Une râpe à zeste
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une passoire

Ingrédients :
- 270 grammes de saumon, coupé en dés
- 1 poivron, coupé en lanières
- 500 grammes de champignons, tranchés
- 1 citron, le jus et le zeste râpé
- 410 grammes de pâtes alimentaires (de votre choix)
- 4 œufs
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 10 grammes d'épices mélangées (par exemple, un mélange d'herbes italiennes)

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois les pâtes al dente, égouttez-les dans une passoire.

2. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les dés de saumon et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez le saumon de la poêle et réservez-le.

3. Dans la même poêle, ajoutez les lanières de poivron et les champignons tranchés. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 1 minute supplémentaire.

5. Dans un bol à part, battez les œufs avec le parmesan râpé, le jus de citron et le zeste râpé. Assaisonnez avec les épices mélangées.

6. Réduisez le feu de la poêle à moyen et ajoutez les pâtes égouttées. Versez le mélange d'œufs par-dessus. Mélangez rapidement pour enrober les pâtes de la sauce aux œufs.

7. Remettez le saumon réservé dans la poêle et mélangez délicatement pour réchauffer le saumon.

8. Servez immédiatement avec un peu plus de parmesan râpé et une tranche de citron pour garnir.

Ces pâtes au saumon et aux champignons sont parfaites pour un dîner savoureux et rapide à préparer. Profitez-en !