Poireaux marinés

Je serais ravi de vous aider à trouver une recette pour les poireaux marinés. Voici une recette simple que vous pouvez essayer :

Ingrédients :
- 4 poireaux
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre blanc ou de cidre
- 1/2 cuillère à soupe de graines de coriandre, légèrement écrasées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions :

1. Nettoyer les poireaux en enlevant les parties les plus vertes et en gardant les blancs et les parties les plus tendres. Couper les poireaux en deux dans la longueur et les laver soigneusement pour éliminer toute la saleté.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les poireaux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égoutter les poireaux et laisser refroidir complètement.

3. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, les graines de coriandre écrasées, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez).

4. Ajouter les poireaux refroidis à la marinade et bien les enrober. Couvrir le bol et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.

5. Servez les poireaux marinés froids ou à température ambiante, en les garnissant éventuellement d'herbes fraîches si désiré.

J'espère que cela vous a été utile et n'hésitez pas à me demander si vous avez d'autres questions !