Salade Fraîcheur aux Légumes Croquants

Recette de Salade de Légumes Frais

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Saladier
- Cuillère à salade
- Fouet

Ingrédients :
- 1 brocoli
- 1 salade (laitue, batavia, ou autre)
- 1 poivron (de préférence rouge ou jaune pour ajouter de la couleur)
- 1 concombre
- 1 poignée d'épinards frais
- 1 chou-rave
- 2 cuillères à soupe d'huile balsamique
- Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Préparez les légumes :
- Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets.
- Lavez et déchirez la salade en morceaux.
- Lavez, évidez et coupez le poivron en lanières fines.
- Lavez et coupez le concombre en rondelles.
- Lavez et hachez grossièrement les épinards.
- Épluchez et râpez le chou-rave.

2. Faites blanchir le brocoli :
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Plongez les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
- Égouttez et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Réservez.

3. Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l'huile balsamique avec une pincée de sel et de poivre.
- Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

4. Assemblez la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes préparés.
- Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober les légumes.

5. Servez et dégustez :
- Répartissez la salade dans des assiettes individuelles.
- Vous pouvez ajouter des graines (tournesol, sésame, etc.) ou des noix pour plus de croquant.
- Servez immédiatement et savourez cette délicieuse salade de légumes frais.

Cette recette de salade de légumes frais est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger et sain. Les légumes croquants et colorés sont accompagnés d'une vinaigrette légère à l'huile balsamique qui rehausse leur saveur. Profitez de cette salade rafraîchissante et nutritive en moins d'une heure de préparation. Bon appétit !