Saumon Grillé et Patate Douce à la Crème d'Avocat et Tomate

**Recette de Saumon Grillé à la Crème d'Avocat, Tomate et Patate Douce**

**Temps de préparation estimé**

- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Total : 1 heure 10 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une poêle à griller
- Un mixeur ou un blender
- Une cuillère à soupe
- Un four

**Ingrédients**

- 4 filets de saumon
- 2 avocats mûrs
- 2 tomates
- 2 patates douces
- 200 ml de crème fraiche
- Sel et poivre
- Huile d'olive

**Instructions**

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez les patates douces, coupez-les en tranches sans les éplucher et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 30 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez la crème d'avocat. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe. Mettez la chair dans le mixeur, ajoutez la crème fraiche, salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

3. Lavez et coupez les tomates en petits dés.

4. Faites chauffer une poêle à griller avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre, puis faites-les griller pendant environ 4 minutes de chaque côté.

5. Une fois les patates douces cuites, sortez-les du four.

6. Pour le dressage, déposez un filet de saumon sur chaque assiette, ajoutez une portion de patates douces, une cuillère à soupe de crème d'avocat et parsemez de dés de tomates.

7. Servez immédiatement, et savourez ce plat principal savoureux et équilibré.

Bon appétit !