Tiramisu au café

Voici ma recette de Tiramisu au café :

Ingrédients :
- 500g de mascarpone
- 150g de sucre
- 4 oeufs
- 300ml de café expresso fort
- 20cl de crème liquide entière
- 24 biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre non sucré

Instructions :
1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs pour plus tard.
2. Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajouter le mascarpone au mélange et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse.
4. Dans un autre bol, fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien montée, puis ajouter délicatement au mélange de mascarpone.
5. Dans un plat rectangulaire, tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café expresso fort et les disposer au fond.
6. Recouvrir d'une couche de mélange de mascarpone.
7. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mélange de mascarpone.
8. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis les ajouter délicatement au dessus du glaçage de mascarpone.
9. Saupoudrer de cacao en poudre non sucré.
10. Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.

Bon appétit!