baba au rhum cook'in

Temps de préparation : 2 heures
Instruments de cuisine : Cook’in, moulinex, fouet électrique, pichet gradué, plaque de cuisson, louche, ciseaux de cuisine.

Ingrédients :
Pour le Baba :
- 250g de farine
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 4 œufs
- 50g de sucre
- 80g de beurre
- 10cl de lait tiède
- Une pincée de sel

Pour le sirop au rhum :
- 100g de sucre
- 30cl d'eau
- 10cl de rhum

Instructions :
1. Commencez par diluer la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface.

2. Dans le bol du Cook’in, ajoutez la farine, le sucre et le sel. Mélangez à vitesse moyenne avec le fouet électrique.

3. Ajoutez les œufs un par un en continuant à mélanger.

4. Ajoutez le beurre fondu et le mélange levure-lait. Mélangez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

5. Versez la pâte dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés.

6. Laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

7. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les babas pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Pendant ce temps, préparez le sirop au rhum. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Laissez bouillir pendant quelques minutes, puis retirez du feu et ajoutez le rhum.

9. Une fois les babas cuits, sortez-les du four et versez le sirop chaud par-dessus. Laissez les babas s'imbiber du sirop pendant au moins 1 heure.

10. Servez les babas au rhum individuels avec une cuillerée de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.

Bon appétit !