Mayonnaise oncteuse

Voici la recette d'une mayonnaise onctueuse :

Ingrédients :
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Le jus d'un demi-citron
- 15 cl d'huile d'olive ou de tournesol
- Sel
- Poivre

Instructions :
1. Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec la moutarde et le jus de citron.
2. Versez l'huile en filet tout en fouettant sans arrêt, jusqu'à ce que la mayonnaise prenne.
3. Une fois que la mayonnaise est bien prise, ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
4. Mélangez bien, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
5. Placez la mayonnaise au frais pendant au moins 30 minutes avant de la servir.

Bon appétit !