Nouilles sautées aux légumes et tofu

Recette : Nouilles sautées aux légumes et tofu

Temps de préparation estimé : 40 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un wok ou une grande poêle
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une spatule

Ingrédients :
- 1 Chou chinois, coupé en lanières
- 1 Tofu ferme, coupé en cubes
- 200 grammes de pois mangetout, équeutés
- 1 oignon vert, émincé
- 1 chourave, coupée en petits morceaux
- 200 grammes de nouilles de blé ou de riz

Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Instructions :

1. Préparer tous les ingrédients en les coupant et en les éminçant selon les indications ci-dessus.

2. Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Les égoutter et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce : la sauce soja, la sauce d'huître, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail émincé et le gingembre râpé. Réserver.

4. Faire chauffer un peu d'huile dans le wok ou la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon vert émincé et faire revenir pendant 2 minutes.

5. Ajouter le tofu coupé en cubes dans le wok et faire cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

6. Ajouter les pois mangetout et la chourave dans le wok. Faire sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.

7. Ajouter les lanières de chou chinois dans le wok et faire sauter pendant encore 2 minutes.

8. Ajouter les nouilles cuites dans le wok et verser la sauce préparée précédemment. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.

9. Continuer à faire sauter pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes et bien mélangées avec les légumes et le tofu.

10. Servir les nouilles sautées aux légumes et tofu chaudes et savoureuses.

Bon appétit !