Pilons de poulet à l'indienne

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de pilons de poulet tendres à l'indienne :

Ingrédients :
- 8 pilons de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry indien (selon votre goût)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- 400 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Instructions :
1. Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez la pâte de curry indien, le curcuma, le cumin, la coriandre et le garam masala dans la poêle. Mélangez bien avec l'oignon et l'ail.

4. Ajoutez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour développer les saveurs.

5. Remettez les pilons de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Remuez de temps en temps pour que le poulet s'imprègne bien de la sauce.

7. Garnissez les pilons de poulet de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Ces pilons de poulet tendres à l'indienne sont parfaits pour un repas savoureux. Servez-les avec du riz basmati et naan frais pour compléter le repas. Bon appétit !

N'oubliez pas d'ajuster les épices et la pâte de curry selon votre niveau de tolérance au piquant et à l'épicé.