Potage de bok choy

Oui, on peut faire une soupe ou un potage avec du bok choy. Voici une recette simple d'une soupe de bok choy :

Ingrédients :
- 4-5 tasses de bok choy
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- sel et poivre noir, au goût

Instructions :
1. Couper la base du bok choy et séparer les feuilles. Rincer soigneusement les feuilles et couper en petits morceaux.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
3. Ajouter l'ail et l'oignon dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter le bok choy dans la casserole et remuer pour le faire cuire uniformément.
5. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le bok choy soit tendre.
7. Retirer du feu et utiliser un mélangeur à main pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
8. Ajouter du sel et du poivre noir au goût. Servir chaud et peaufiner avec des herbes fraîches si désiré. Bon appétit !