poulet meditéranéen

Bien sûr ! Voici une recette méditerranéenne de poulet rôti aux légumes pour 4 personnes :

Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 1 fenouil
- 1 zucchini
- 1 poireau
- 4 pommes de terre
- Tomates cerises
- Olives noires
- Huile d'olive
- Thym
- Romarin
- Sel et poivre

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez également le fenouil, le zucchini et le poireau en rondelles.
3. Disposez les légumes dans un grand plat allant au four. Ajoutez les tomates cerises et les olives noires.
4. Assaisonnez généreusement d'huile d'olive, de thym, de romarin, de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.
5. Placez les poitrines de poulet sur les légumes et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Assaisonnez-les également avec du sel, du poivre, du thym et du romarin.
6. Enfournez le plat pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
7. Servez chaud et régalez-vous de ce délicieux plat méditerranéen !

Bon appétit !