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Recettes

Salade d'été aux légumes et riz

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Recette : Salade d'avocat, tomate et poivron avec riz et concombre

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Saladier
- Casserole
- Passoire

Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 200g de choux-fleurs
- 200g de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des légumes :
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau, puis coupez la chair en dés.
- Coupez les tomates en dés.
- Épépinez le poivron rouge et coupez-le en lanières.
- Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
- Détachez les petits bouquets de choux-fleurs.

2. Cuisson du riz :
- Rincez le riz à l'eau froide dans une passoire.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le riz.
- Laissez cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Égouttez le riz et laissez-le refroidir.

3. Préparation de la vinaigrette :
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes coupés (avocat, tomate, poivron, concombre) et les bouquets de choux-fleurs.
- Mélangez délicatement pour enrober les légumes de vinaigrette.

4. Assemblage de la salade :
- Ajoutez le riz refroidi dans le saladier avec les légumes.
- Mélangez doucement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

5. Service :
- Servez la salade dans des assiettes individuelles.
- Vous pouvez garnir la salade avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil si vous le souhaitez.

Cette salade d'avocat, tomate et poivron avec riz et concombre est un plat équilibré et rafraîchissant, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Les légumes frais apportent une explosion de saveurs, tandis que le riz ajoute une texture agréable. Bon appétit !

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