Salade Italienne de Poivrons et Betteraves Rôties

Bien sûr, voici une délicieuse recette d'entrée italienne sans sucre ajouté qui mettra en valeur les poivrons et les betteraves :

Salade de Poivrons et Betteraves Rôties Italienne

Ingrédients :

- 4 poivrons (de couleurs différentes, si possible)
- 8 betteraves
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- 100 g de roquette, pour le service

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez les poivrons et les betteraves, puis coupez-les en morceaux de taille égale.

2. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les morceaux de poivrons et de betteraves. Arrosez-les d'huile d'olive, d'ail émincé, de sel et de poivre.

3. Enfournez la plaque de cuisson au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.

4. Retirez les légumes du four et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, placez-les dans un bol et ajoutez le vinaigre balsamique et le persil frais. Mélangez délicatement pour enrober les légumes de la vinaigrette.

5. Disposez la roquette dans des assiettes de service. Ajoutez la salade de poivrons et betteraves rôties par-dessus.

6. Servez immédiatement et dégustez cette savoureuse salade italienne sans sucre ajouté en entrée pour votre déjeuner ou dîner.

Cette recette est simple à réaliser et offre une combinaison de saveurs italiennes délicieuses. Les poivrons et les betteraves rôties apportent une douceur naturelle sans nécessiter l'ajout de sucre. Profitez de cette entrée colorée et saine !