Soupe citrouille-tofu

Recette : Soupe à la citrouille et au tofu

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Un mixeur plongeant
- Une planche à découper
- Un couteau

Ingrédients :
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de purée de citrouille
- 1 tasse de poireau, émincé
- 150 grammes de tofu mou, coupé en cubes
- 3 cuillères à thé d'ail haché
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparez tous les ingrédients en les découpant selon les indications.

2. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de poulet à feu moyen.

3. Ajoutez la purée de citrouille dans la casserole et mélangez bien.

4. Ajoutez le poireau émincé dans la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poireau soit tendre.

5. Ajoutez le tofu mou et l'ail haché dans la casserole et mélangez délicatement.

6. Laissez la soupe cuire pendant encore 10 minutes, afin que tous les ingrédients soient bien chauds.

7. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée, jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse.

8. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Servez la soupe chaude dans des bols individuels et ajoutez une touche de garniture supplémentaire si vous le souhaitez, comme des graines de citrouille grillées ou des herbes fraîches.

Cette soupe à la citrouille et au tofu est idéale en entrée pour le dîner ou le souper. Elle est riche en saveurs, saine et réconfortante. Bon appétit !