Truite aux Champignons et Oignons à la française.

Voici une recette de Truite aux Champignons et Oignons à la française pour le dîner/souper :

Ingrédients :
- 1 truite fraîche
- 250g de champignons de Paris frais
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de crème fraîche
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché pour garnir

Instructions :

1. Nettoyez la truite et retirez les arêtes. Coupez-la en quatre morceaux.

2. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

3. Épluchez et émincez les oignons.

4. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de truite et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

5. Ajoutez les champignons et les oignons dans la même poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. Saupoudrez la farine sur les champignons et les oignons et mélangez bien.

7. Ajoutez le bouillon de poulet et le vin blanc dans la poêle et portez à ébullition.

8. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

9. Ajoutez la crème fraîche et remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

10. Remettez les morceaux de truite dans la poêle et laissez-les mijoter dans la sauce pendant 5 minutes supplémentaires.

11. Garnissez de persil frais haché et servez chaud.

Bon appétit !